Beebile tatrast ja õunast

Et eelnevalt lubatut ka tegudega kinnitada, avaldan jaanuaris esimeses SuPraMag-is leidunud beebitoitude retseptid. Ja kõige lõpuks midagi ka emale maiustamiseks :)

TATAR

Tatras on palju kiudaineid ning vähe kaloreid ja rasva. Tatratoitude söömine soodustab seedimist ja kaitseb meid seeläbi mitmete haiguste eest. Seetõttu võiks tatar olla sagedamini meie kõigi toidulaual. Beebidele soovitatakse tatart ühena esimestest teraviljadest (alates 6. elukuust), kuna see ei sisalda teraviljavalku gluteeni ning on harva allergia põhjustajaks.

Kõiki tatraroogasid alustaksin mina aja kokkuhoiu mõttes potitäie tatratangu keetmisega. Kuna kasutusvõimalusi on nii mitmeid, süüakse see ühel või teisel kujul ikka ära. Külmikus säilib lahedalt 3 päeva ja keegi ei saa öelda, et midagi süüa ei ole.

Eelista tatratangu eeltöödeldud kiirhelvestele, sest viimastest kasulikumad ained juba kadunud.  Kuna tatar on neutraalse maitsega, sobib see kokku enamiku muude toiduainetega.

Soolased kombinatsioonid: tatar-lillkapsas-porgand; tatar-kõrvits; tatar-punapeet-liha.

Magusad kombinatsioonid: tatar-õun või pirn, tatar-aprikoos, tatar-pohlad/jõhvikad-vahtrasiirup.

Nipp. Pole mõtet näha vaeva ja jahvatada beebi tarvis tatratangu, vaid piisab, kui sauseguriga püreestada valmis putru, mis tuleb terve pere ühisest potist (ilma soola ja lisanditeta). Kui püreestatud tatart üle jääb, võib selle samuti panna suletud anumaga paariks päevaks külmikusse või kasutada hoopis mõnes magustoidus.

ÕUN

Hoolsamatel ja ettenägelikumatel on panipaikades veel möödunud sügise kodumaiseid õunu. Oleks patt neid ideepuudusest raisku lasta. Talvisel ajal on eriti ahvatlevad magustoidud, mis toa soojuse ja hea lõhnaga täidavad. Neid saab ju samuti korraga valmistada nii suurtele kui väikestele. Pealegi on väikelastele puu- ja köögiviljade ahjus kuumutamine kasulikum kui keetmine, sest kasulikud ained ei jää keeduvette.

Õunapüree (Alates 6 kuud)

Õunad koorida, eemaldada hoolikalt seemnekoda ja lõigata neljaks. Panna ahjuvormi, tilk vett alla ja vormile kaas (või foolium) peale. Võib ka küpsetuskotti ilma veeta. Lasta olla 175-kraadises ahjus niikaua, kuni on täiesti pehmeks küpsenud. Seejärel segada lusikaga läbi ja ongi püree valmis.

Nipp. Tasub valmistada korraga suurem ports ja sügavkülmutada kas jääkuubikurestides, silikoonist muhvinivormides või muudes väikestes külmakindlates anumates. Pärast pakkida külmikukottidesse ümber. Hiljem hea putrudele lisada.

Kodune ahjuõunajogurt (Alates 10 kuud) Eemalda õuntelt südamikud (soovi korral koori) ning lõika õunad neljaks. Küpseta 125-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni õunad on täiesti pehmed. Jahuta veidi ning hõõru lusika või kahvliga püreeks. Soovi korral maitsesta õunapüree vähese (pruuni) suhkruga ja pane külmkappi. Sega täielikult jahtunud õunapüree külma paksemat sorti jogurtiga. Maiasmokkadele võid kaunistuseks lisada küpsisetükke.

Tatra-õunakreem (Alates 6 kuud)

Tõsta sauseguri nõusse 1 ahjuõun ilma südamiku ja nahata ning 2-3 sl keedetud tatart, lisa sorts keedetud vett ja püreesta hoolikalt. Vajadusel lisa veel vett. Sobivuse korral maitsesta kaneeliga. (Võib tekitada allergiat.) Kaunista pehmete puuvilja- või marjaampsukestega.

Nipp. Külmutatud vaarikas jaguneb kergesti üksikute seemnekestade suurusteks palakesteks, kui sellele külmunud olekus veidi survet avaldada. Nii saab neid toidule puistata ja seal sulada lasta, et oleks ilus ja mugav süüa ka kõige pisematel.

Tatra-kohupiimakreem, mida naudivad ka suuremad

Sega kokku 1/3 osa püreestatud tatraputru ja 2/3 osa magusat kohupiimakreemi. Mõtled küll, et mis seal ikka, aga proovi! Magustoit muutub mõnusalt kergeks ja kreemjaks. Pakud pokaalis külalistelegi ja palud mõistatada, millest tehtud.