Avokaado-mangosalat

Üks hästi mõnus eksootiline salat (fotol keskel) suvisele peolauale. Lisandiks sobivad krevetid.

*Kogu see laual näha olev küllus sai tehtud maikuu (2012) Oma Maitsesse ja jõuab ka ühekaupa blogisse.

Avokaado-mangosalat 4-le

200 g värskeid salatiürte 1 suur küps mango 2 väiksemat avokaadot värsket koriandrit

Kastmeks: 2 sl peeneks hakitud šalottsibulat 4 tl valge veini äädikat 1 tl Dijoni sinepit 3 sl oliiviõli soola, pipart

Poolita ja koori mango ja avokaadod, lõika mõlemad õhukesteks ribadeks. Nopi koriandrilehti ja sega salati hulka. Sega kokku salatikaste ning maitsesta soola ja pipraga. Sega salatiürdid suures kausis osa kastmega läbi. Seejärel laota peale avokaado ja mangoviilud ning piserda kastmega üle.