Marja-kohupiima plaadikook

Selle jutu ma kirjutan enda jaoks, et mul meelest ära ei läheks. Selle katsetuse tulemuse üle olin ma tõsiselt uhke. Aga loomulikult ei jäänud sellest mingit pilti järele. Sündis see kook mõistagi sellest, mida parasjagu kodus oli. Alla läks magus muretainas. Seda saab täpselt ahjuplaadi jagu. See kord ma viitsisin selle isegi jahusel laual enne lahti rullida, kui plaadile tõstsin. Tavaliselt surun taina lihtsalt näppudega laiali, aga see väike lisapingutus andis koogi välimusele palju juurde.

KATE

300 g (1 toru) kohupiima

200 g hapukoort

150 g suhkrut

2 muna

3 dl musti sõstraid (otse põõsast)

Katte ained kõik, v.a. marjad, kenasti segamini. Saadud suht vedela segu valasin põhjale. Marjad poetasin ühtlaselt kattesse ja plaaditäis ahju. Ahi u 200 kraadi, aega läks vast oma 20-30 min. Kui servad hakkavad pruunistuma, tuleb jälgida, et ära ei kõrbeks. Kate võib alguses tunduda pisut vedel, aga see taheneb veel, kui kook on juba ahjust välja võetud.