Kiirem kanasupp

Kanasupi jaoks ei ole õiget ega vale aega. Niisiis vahelduseks muudele tegemistele siia ka üks sügisel pildistatud retsept. Kanasupp läheb tavaliselt alla ka siis, kui tervis pole kiita ja miski muu ei maitse. Peekonisse mässitud ja ahjus küpsetatud broilerifilee on hea lahendus neile, kes ei viitsi terve kanaga mässata. Teine variant on siin.

Süüa tegi Silja, mina sättisin ja tegin pilti.

Supp: 1 väike sibul 2 sellerivart 2 küüslauguküünt 1,5 l kanapuljongit 2 keskmist porgandit 2 kartulit 1 suvikõrvits 2 ahjus küpsetatud kanarinnafileed külmpressitud oliiviõli värskelt jahvatatud musta pipart ja soola

Kana: 2 kana rinnafileed soola, pipart külmpressitud oliiviõli poole sidruni mahl 4–6 viilu peekonit

Määri kanafileed oliiviõliga kokku, maitesta soola ja pipraga. Pigista peale poole sidruni mahl ja mässi kumbki filee 2-3 peekoniviilu sisse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures u 30 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.

Haki sibul, küüslauk ja seller. Kuumuta potipõhjas õli ja prae selles aedviljad madalal kuumusel pehmeks (u 8 minutit).

Lisa puljong, tükeldatud kartul ja porgand ning keeda need peaaegu pehmeks. Lisa tükeldatud suvikõrvits, keera kuumust vähemaks ja lase veel u 5 minutit podiseda kuni kõik komponendid on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri soojalt koos tükeldatud kana ja peekoniviiludega ning nirista peale oliiviõli.