Pasta suitsupeekoni ja kõrvitsaga

Üks lihtne ja kiire, argine, ilma retseptita tehtud toit, mis kõlbas süüa. Meenutab veid pasta carbonarat, kus muna-kooresegu asemel on Merevaik ja kõrvits lisab pistu mahlakust, kuid maitses ei domineeri. Ürtidest kasutasin oreganot ja salveid. Viimane sobib väga hästi just kõrvitsaga.

4 väikest portsu

Vaja läheb:

250-300 g pastat

u 200-300 g kõrvitsat

150 g suitsupeekonit

1 väike sibul

100 g e 1/2 karpi Merevaigu sulajuustu

3-4 salveilehte

1/2 tl oreganot

soola

pipart

oliiviõli

1 Pane pasta jaoks vesi keema.

2 Haki sibul. Tükelda peekon. Kõrvits koori ja lõika u poolesentimeetristeks kuubikuteks.

3 Kui keeduvesi muliseb, kalla sisse pasta, sega ja jäta keema, kuid ära unusta.

4 Kuumuta pannil õli, prae sibulat ja peekonit, kuni sibul pehmeneb ja muutub klaasjaks. Maitsesta oregano ja peenestatud salveiga. Seejärel lisa kõrvitsakuubikud. Kuumuta vahepeal segades, kuni kõrvits on poolpehme.

5 Kurna pasta, vala peekoni-kõrvitsakuubikute peale pannile ja sega õrnalt läbi. (Kui pead pasta ootama jätma, vala potti sorts õli ja raputa pasta sellega läbi, et makaronid üksteise külge ei kleepuks.) Viimaks tõsta pannile ka sulajuust ning kuumuta kergelt segades, kuni juust on sulanud ja muu kraamiga segunenud. Vajadusel maitsesta soolaga.

6 Tõsta taldrikule ning jahvata peale musta pipart.